+7 (343) 204-74-14
0Корзина

Журнал бракеража готовой пищевой продукции (А4, 100 л, мягкий переплет, прошит,пронумерован)

00000042452
Количество страниц200 ФорматА4_2
39500 Р
(41475 Р Вкл налог)
Наличие уточните у менеджера, +7(343)204-74-14
+ −
Отложить
НАШИ ПРИЕМУЩЕСТВА
ОПЛАТА
ДОСТАВКА
Область применения: для предприятий общественного питания
Количество листов, штук: не менее 100 не более 104
Разлиновка: линейка, с двух сторон листа
Формат: А4
Ориентация: альбомная (горизонтальная)
Тип крепления: скрепки
Нумерация страниц: да
Прошнурован: да
Опечатан: да
Материал обложки: офсет (мягкая)
Плотность материала: не менее 160г/кв.м
Внутренний блок: писчая бумага
Плотность материала блока: не менее 60г/кв.м
Цвет: белый
Журнал бракеража готовой пищевой продукции содержит следующие столбцы:
1. Дата и час изготовления блюда
2. Время снятия бракеража
3. Наименование готового блюда
4. Результаты органолептической оценки качества готовых блюд
5. Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия
6. Подписи членов бракеражной комиссии
7. Результаты взвешивания порционных блюд
8. Примечание
Размер столбцов:
Высота, мм: не менее 18 не более 20;
Ширина:
- 1-го столбца, мм: не менее 18 не более 20
- 2-го столбца, мм: не менее 13 не более 15
- 3-го столбца, мм: не менее 78 не более 80
- 4-го столбца, мм: не менее 28 не более 30
- 5-го столбца, мм: не менее 28 не более 30
- 6-го столбца, мм: 45
Столбец 6 разделен на три столбца шириной по 15 мм.
- 7-го столбца, мм: не менее 23 не более 25
- 8-го столбца, мм: не менее 23 не более 25
Соответствие:
Форма журнала должна соответствовать Приложению № 4 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32).

Образец журнала: Приложение № 3 к Техническому заданию

  • Недавно просмотренные